Cara Membuat Sambal Pecel Lele yang Lezat

Setelah mengetahui bahan-bahan yang diperlukan, mari kita lanjut ke tahap paling penting, yaitu cara membuat sambal pecel lele yang lezat.

Langkah 1: Persiapan Bahan

Bersihkan ikan lele dan lumuri dengan sedikit garam. Goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai merah (sesuai selera pedas). Jika Anda menyukai sambal yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai merah.
Sangrai terasi sampai harum.
Parut gula merah.

Langkah 2: Membuat Sambal Pecel

Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan terasi sangrai dan aduk rata.
Masukkan gula merah yang sudah diparut, aduk hingga gula larut.
Tuangkan sedikit air dan masak hingga sambal mencapai konsistensi yang Anda sukai. Jika ingin lebih encer, tambahkan lebih banyak air.
Koreksi rasa dengan garam dan gula sesuai selera.

Langkah 3: Penyajian

Sajikan sambal pecel lele dengan sayur-sayuran segar, tempe goreng, tahu goreng, dan lontong.
Jangan lupa hidangkan ikan lele goreng sebagai lauk utama.
Sambal pecel lele siap dinikmati.

Variasi Sambal Pecel Lele

Sambal pecel lele adalah hidangan yang bisa dimodifikasi sesuai selera. Anda dapat menambahkan berbagai bahan dan bumbu sesuai dengan preferensi Anda. Beberapa variasi yang populer termasuk:

Sambal Pecel Lele Khas Surabaya

Sambal pecel lele versi Surabaya memiliki cita rasa yang lebih kaya dengan tambahan kacang tanah yang digoreng sebagai pelengkap sambal. Rasanya lebih gurih dan crunchy.

Sambal Pecel Lele Pedas Manis

Jika Anda suka perpaduan rasa pedas dan manis, tambahkan potongan nanas segar ke dalam sambal pecel lele Anda.

Sambal pecel lele Pedas Manis ini akan memberikan sentuhan segar dan manis yang sempurna pada hidangan Anda.

Sambal Pecel Lele Ekstra Pedas

Bagi para pencinta pedas sejati, Anda bisa meningkatkan tingkat pedas sambal pecel lele dengan menambahkan cabai rawit ke dalam bumbu sambal. Namun, hati-hati, karena cabai rawit sangat pedas!