PASUNDAN EKSPRES – Indonesia kaya akan warisan kuliner yang lezat dan beragam, dan disini kami akan membahas resep lodeh tewel yang praktis.
Salah satu hidangan tradisional yang sangat populer adalah lodeh tewel. Lodeh tewel adalah hidangan sayuran khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang unik dan lezat.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep lodeh tewel dan beberapa informasi bermanfaat tentang hidangan ini.
Baca Juga:Rahasia Resep Kue Cucur, Resep Tradisional yang Memikat SeleraLezat dan Bergizi, 5 Resep Jamur Kancing yang Wajib Anda Coba
Lodeh tewel adalah hidangan sayuran khas Jawa yang terbuat dari tewel, atau disebut juga dengan toge.
Tewel adalah jenis kacang-kacangan yang memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang renyah.
Kombinasi antara tewel, bumbu rempah, santan, dan sayuran membuat lodeh tewel menjadi hidangan yang sangat menggugah selera.
Bahan-bahan yang Diperlukan Resep Lodeh Tewel:
- 200 gram tewel (tofu)
- 200 ml santan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun kemangi
- 3 buah cabai merah, iris halus
- 3 buah cabai hijau, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 4 butir bawang merah, cincang halus
- 1 sendok teh terasi, sangrai
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah Resep Lodeh Tewel:
- Siapkan tewel (tofu), potong menjadi dadu kecil. Goreng tewel hingga kecokelatan, kemudian tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan terasi yang telah disangrai. Aduk rata.
- Tuangkan santan ke dalam wajan, aduk hingga mendidih.
- Tambahkan tewel yang telah digoreng ke dalam wajan, aduk hingga tewel meresap bumbu.
- Masukkan garam dan gula pasir, aduk rata.
- Terakhir, tambahkan daun kemangi, aduk sebentar, lalu matikan api.
- Lodeh tewel siap disajikan. Sajikan panas sebagai pelengkap makanan Anda.
Resep lodeh tewel ini menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Tewel yang digoreng hingga kecokelatan memberikan tekstur renyah, sementara santan dan bumbu rempah memberikan cita rasa yang khas. Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi, dan bisa menjadi pilihan yang sempurna untuk makanan sehari-hari atau bahkan acara istimewa.