Cara Membuat Ayam Goreng Crispy yang Renyah dan Mudah. Ayam goreng tepung bisa menjadi menu andalan makanan keluarga yang bisa disantap sehari- hari. Terlebih lagi saat hujan menderra, maka butuh makanan yang hangat dan renyah untuk kelaurga di rumah
Akan tetapi, kadangkala proses menggoreng agar didapatkan kerenyahan di bagian luar dan tetap menjaga ayam mempunyai tekstur yang lembut tentu saja menjadi tantangan para ibu di dapur.
Seperti dilansir dari Jawapos, yang menerangkan dari Penulis buku resep masakan Menu Istimewa Sehari- hari Keluarga, Lily Minarosa memberikan tips dan trik untuk membuat ayam goreng tepung ala restoran yang cukup mudah untuk dipraktekkan di rumah
Baca Juga:Ampuh! Ini Cara Mencegah Ngilu pada GigiTewasnya Satu Keluarga di Banjarmasin Akibat Pakaian Masih Diselidiki, Ini Penjelasan Polisi
“Kalau mau ayamnya krispi balurannya wajib pakai tepung kering, misalnya dibalur tepung roti itu pasti jadi krispi,” kata Lily dalam kelas memasak daringnya bertajuk Simple and Healthy Cooking Class yang diselenggarakan oleh DBS Indonesia, Sabtu.
Cara Membuat Ayam Goreng Crispy yang Renyah dan Mudah
Kemudian, guna menjaga tekstur ayam bagian dalam agar tetap lembut dan memiliki nutrisi yang terjaga, kita bisa melakukan marinasi terhadap ayam yang akan diolah, minimal 15 menit sampai 8 jam dengan menggunakan susu full cream cair.
Menurutnya, dengan marinasi ayam menggunakan susu cair tanpa rasa, adalah salah satu rahasia di balik ayam- ayam lembut khas restoran- restoran cepat saji ternama. “Saya jamin, ayamnya bisa sangat moist. Mau itu bagian dada sekalipun, teksturnya tetap lembut dan tidak akan kering bagian dalamnya saat setelah digoreng,” terang Lily.
Di samping itu, bukan hanya dari teknik pengolahan ayam, pemilihan minyak juga dapat berpengaruh pada kerenyahan ayam yang digoreng, misalnya dengan memilih minyak sayur dibandingkan minyak goreng
Contohnya, Lily memilih memakai minyak canola untuk menggoreng ayam goreng tepungnya supaya tetap mempunyai kerenyahan yang pas dan nikmat saat disantap.
Minyak yang baru lebih cocok dipakai untuk mendapatkan hasil ayam goreng tepung yang krispi dan disarankan tidak menggunakan minyak yang sudah pernah dipakai