Di bawah ini merupakan cara untuk mengolah dan menggunakan kulit bawang hingga mendapatkan manfaatnya secara maksimal:
5 Manfaat Kulit Bawang Putih dan Bawang Bombay
Teh bawang
Cara termudah untuk menuai manfaat kulit bawang ialah melalui teh. Kulit bawang kaya akan berbagai vitamin seperti E dan C, ditambah asam amino yang disebut triptofan dan antioksidan quercetin. Faktanya, kulit bawang memiliki kandungan quercetin lebih tinggi daripada daging.
Tambahkan kulit bawang yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam teh hijau saat diseduh.
Baca Juga:Sering Begadang? Ini 3 Makanan yang Cocok untuk Orang Kurang TidurMenko Airlangga Optimis 2022 Ekonomi Indonesia Terus Menagalami Pertumbuhan
Berdasar sebuah penelitian, hal itu bisa membantu meningkatkan bioavailabilitas epikatekin—senyawa bermanfaat utama, seperti EGCG, dalam teh hijau. EGCG dapat memerangi peradangan, meningkatkan penurunan berat badan, dan membantu melawan berbagai penyakit kronis, seperti penyakit jantung dan diabetes.
Keripik bawang
Membuat kulit bawang putih menjadi keripik juga bisa dilakukan. Sophia Roe, koki dan pembawa acara acara TV Counter Space membagikan resep menggiurkan untuk keripik bawang putih di halaman Instagramnya.
Cara yang ia rekomendasikan adalah:
- Masukkan kulit bawang putih ke dalam minyak zaitun,
- Taburkan dengan sedikit garam,
- Lalu panggang selama 10 menit pada suhu 180 derajat celcius
- Tunggu hingga berubah menjadi “keripik” yang renyah
- Bisa ditambahkan ke dalam salad atau menaburkannya di mana pun membutuhkan penambah rasa
Bawang panggang
Selanjutnya, kita bisa memanggang bawang putih bersama dengan kulitnya.
Tambahan gizi pada nasi
Cara untuk menambahkan gizi pada nasi ini adalah:
- Campurkan beberapa kulit bawang ketika memasak nasi untuk menambahkan vitamin ekstra.
- Biarkan terendam saat nasi dimasak.
- Lalu buang kulitnya setelah dimasak.
Penambah rasa dan aroma
Cara untuk menambah rasa ini adalah:
Tambahkan kulit bawang ke dalam sup untuk aroma dan rasa yang lebih sedap.
Bawang putih dan bawang bombay adalah bahan dasar kebanyakan sup, tetapi mengapa tidak menggunakan kulitnya juga? Sebab tidak hanya meningkatkan rasa, tetapi juga menambahkan nutrisi kulit ke dalam makanan Anda. Namun, pastikan untuk menyaring kulitnya sebelum makan.
Selain untuk Sup, kita juga dapat menggunakan kulit bawang untuk membuat kaldu sayuran untuk digunakan nanti.