Sate padang merupakan makanan khas daerah Padang, Sumatera Barat.
Sate Padang ini berbeda dengan sate berbumbu kacang khas Jawa. Sate Padang justru memiliki kuah yang kental.
Sate Padang selalu menjadi menu istimewa keluarga karena sate Padang memiliki cita rasa yang khas dengan siraman kuah kuningnya.
Sate Padang ini sangat cocok untuk menu berbuka puasa.
Aroma khas dari kunyit dan sereh memberi kesan pertama yang menggoda.
Baca Juga:Asal-Usul Kolak sebagai Menu Takjil Buka PuasaMau Langsing saat Lebaran? Inilah 5 Diet Aman Dilakukan saat Puasa
Irisan daging dan lidah sapi dengan perpaduan kuah kental seakan merayu untuk segera disantap.
Potongan ketupat yang terdapat dalam siraman kuah sate dengan taburan bawang goreng semakin membangkitkan selera.
Asal usul Sate Padang
Pertama kali, sate Padang ini diketahui berasal dari daerah Padang Panjang.
Kemudian tersebar dari Padang Panjang ke Pariaman. Ini dikarenakan adanya beberapa pemuda dari Padang Panjang yang belajar mengaji ke Pariaman.
Selain itu, sate Padang juga tersebar hingga Pariaman sampai Kota Padang.
Dari ketiga daerah itu, bumbu sate Padang disesuakain dengan bumbu yang khas dari daerah tersebut.
Sehingga ada tuga jenis sate Padang berdasarkan jenis bumbu dan rasanya. Yaitu sate Padang Panjang, sate Pariaman, dan sate Padang Kota.
Baca Juga:Survei: Airlangga Unggul Jika Head to Head dengan Prabowo dan GanjarRekomendasi Tempat Ngabuburit Asik di Subang, Salah Satunya Taman Burung Sukamandi
Sate Padang Panjang terkenal dengan kuahnya yang kentar berwarna kuning. Ini dikarenakan jumlah kunyit yang digunakan cupuk banyak dalam pembuatan kuahnya.
Sate Pariaman memiliki kuah yang berwarna merah. Ini karena sate Pariaman menggunakan campuran cabai merah yang banyak. Rasa dari sate ini pun terasa lebih pedas.
Sate Padang Kota memiliki kuah yang terlihat kecoklatan.
Banyak yang mengatakan bahwa sate ini merupakan perpaduan dari sate Padang Panjang dan sate Pariaman.
Tidak hanya di Sumatera Barat, sate Padang kink sudah tersebar di seluruh Nusantara.
Para pedagang sate Padang membuka vabang di berganai daerah di Indonesia.
Sate Padang yang tersebar pun bermacam-macam, baik sate Padang Panjang, sate Pariaman, maupun sate Padang Kota.
Meski ketiganya berbeda berdasarkab tampilan dan rasanya, semua jenis sate ini dikenal dengan satu sebutan saja yaitu sate Padang. (cdp/idr)