FOOD-Cumi saus Padang menjadi salah satu hidangan favorite yang banyak diburu para pecinta kuliner di restoran seafood.
Sebelum mengolah cumi, ada beberapa hal yang haruas diperhatikan saat memilih cumi segar. Pertama perhatikan bau dari cumi trsebut. Cumi segar memiliki aroma yang air laut serta tidak berbau amis atau anyir.
Cumi juga merupakan sumber protein yang masaknya hanya butuh waktu sebentar. Sebab, jika terlalu lama diamasak, tekstur cumi malah menjadi alot.
Baca Juga:Inilah 4 Manfaat Buah Durian Untuk KesehatanKetika Kata-kata Terserah Dalam Hubungan Jadi Masalah
Oleh karena itu cumi saus padang sangat cocok dijadikan menu untuk sahur. Cumi juga cocok disajikan dengan aneka bumbu masakan, membuat sahur tidak membosankan.
Berikut adalah resep cumi saus Padang lezat dan praktis :
Bahan-bahan :
1kg cumi, bersihkan, potong bulat tebal kira-kira 2 cm
3 cm jahe, memarkan
1 ½ sendok makan saus tiram
2 sendok makan saus sambal
3 sendok makan saus tomat
½ sendok teh merica bubuk
¼ sendok teh gula pasir
250 ml air
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus :
6 buah cabai merah besar
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Cara membuat :
1. Panaskan minyak goreng untuk menumis, tumis bumbu halus dan jahe sampai harum. Masukkan cumi dan aduk sebentar.
2. Masukkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tambahkan sedikit air, oseng-oseng agar bumbu meresap ke cumi.
4. Matikan kompor, cumi saus padang siap disajikan.
Selamat mencoba. (cdp)