Food & Traveling – Rasanya mayoritas orang pasti sudah tahu apa itu tempe kering. Kuliner yang satu ini mempunyai cita rasa yang gurih, manis dan sangat direkomendasikan apabila disantap denga nasi yang masih hangat.
Selain bisa disajikan dengan nasi hangat, kering tempe kerap kali kita dapatkan untuk melengkapi nasi uduk, nasi kuning dan nasi rames.
Untuk mendapatkan kering tempe tentu sangatlah mudah bahkan bisa kita buat sendiri di rumah dengan praktis. Berikut cara membuat tempe kering sederhana ada beberapa hal yang harus diperhatikan agar mendapatkan hasil yang enak.
Baca Juga:Simak, Program Minyak Goreng Curah Akan Segera Usai, Berikut GantinyaSiaga Banjir, Hujan Lebat Akan Turun di Beberapa Kota Besar Indonesia 4 Hari Ke depan
- Memilih tempe yang keadaannya masih bagus, butir kedelainya rapat dan padat.
- Sebelum memasukan tempe, perhatikan apakah tumisan sudah berbuih merata ke semua permukaan wajan dan agak kental. Jika sudah kamu boleh memasukan tempe.
Wajib Dicoba! Resep Kering Tempe Praktis dan Enak
Bahan Resep:
- 1/2 papan tempe, potong korek api, goreng sampai kering
- 100-150 gram kacang tanah, goreng matang
- 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2 lembar daun salam, sobek-sobek
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm gula merah, sisir
- 1 sdt garam
- 1 sdm air asam jawa pekat
- 6 butir bawang merah (bahan bumbu halus)
- 3 siung bawang putih (bahan bumbu halus)
- 10 cabe keriting merah/sesuai selera banyaknya (bahan bumbu halus)
Cara penyajian:
Langkah 1, menumis:Â Haluskan bahan bumbu halus, lalu tumis, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk. Tumis hingga harum.
Langkah 2, tambahkan bumbu:Â Sesudah harum, masukkan gula merah, garam, air asam jawa dan lengkuas. Aduk sampai kental. Jangan lupa cicipi dan koreksi rasanya.
Langkah 3, tambahkan tempe dan kacang tanah:Â Langkah terakhir, masukkan tempe dan kacang tanah. Aduk hingga benar-benar rata. Masak hingga matang atau air sudah menyusut. Setelah itu angkat dan sajikan. Jika masih banyak bisa disimpan di toples ataupun kotak. (pkdg/yni)