Food & Travelling – Siapa yang tak kenal dengan makanan khas palembang yang satu ini? ya, pempek. Kuahnya yang bercita rasa segar membuat makanan yang satu ini memiliki banyak penggemar.
Ingin mencoba membuat pempek di rumah? Ikan tenggiri sering dijadikan sebagai bahan utamanya agar mendapatkan cita rasa yang gurih.
Namun ternyata tanpa ikan tenggiri pun kita masih bisa mendapatkan pempek yang enak.
Baca Juga:Menjadi Wisata Religi, Mata Air Cikahuripan Banyak Dikunjungi PejabatPolres Karawang Gelar Operasi Zebra lodaya, Utamakan Humanis, Preventif dan Represif untuk Pengendara
Berikut beberapa cara membuat pempek tanpa ikan yang telah dilansir dari fimale.com
Kumpulan Cara Membuat Pempek Tanpa Ikan, Lezat dan Bikin Nagih!
- Pempek Lenjer
Bahan-Bahan
- 2 butir telur ayam
- 150 gram tepung terigu
- 300 gram tepung tapioka
- 300 ml air
- 7 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
Cara Membuat
1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, telur, bawang putih, garam, gula, dan kaldu. Adon dengan menuang air sedikit demi sedikit.
2. Bentuk adonan bulat memanjang.
3. Panaskan sedikit air sampai mendidih. Masukkan adonan pempek. Rebus sampai mengapung. Lalu.
4. Panaskan minyak goreng. Goreng empek-empek sampai kecokelatan. Angkat dan sajikan.
- Pempek Dos tanpa Ikan
Bahan:
- 200 gr tepung sagu
- 150 ml air panas
- 9 sdm tepung terigu
- 6 siung bawang putih
- 3 sdm minyak goreng
- 1 butir telur
- 1 sdm kaldu jamur
- Garam sesuai selera
- 1 batang daun bawang (potong halus)
Cara Membuat
- Gabungkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, bawang putih yang telah di haluskan dan air panas. Aduk sampai rata.
- Masukkan telur, kaldu jamur, daun bawang. Campur dan aduk hingga rata.
- Ambil adonan dan bentuk lonjong. Ulang kembali pada adonan yang masih tersisa.
- Rebus air sampai mendidih, masukkan pempek pada air mendidih. Rebus hingga mengapung. Kemudian angkat dan tiriskan.
- Tunggu pempek dingin terlebih dahulu, kemudian potong-potong.
- Goreng pempek sampai berwarna kuning ke emasan.
- Sajikan pempek dos dengan kuah cuka.
- Pempek Dos Rebon
Bahan Biang
- 150 gram tepung terigu
- 300 ml air
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 sdm udang rebon sangrai, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt lada bubuk