Pasundan Ekspres – Sayur memiliki banyak sekali manfaat untuk kesehatan. Tak terkecuali sayur lodeh, sayur ini sangat direkomendasikan sebagai menu untuk sahur.
Selain baik untuk kesehatan, penyajiannya yang hangat juga akan memanjakan kamu saat makan sahur.
Kamu sedang mencari resep sayur lodeh? simak artikel ini sampai habis ya.
Resep Sayur Lodeh ala Jawa Timur
Bahan-bahan:
1 buah terong ungu besar
5 lembar kacang panjang
1/2 papan tempe potong kotak
2 buah tahu goreng potong-potong
10 buah cabai rawit merah utuh
1 liter santan
2 sdt garam halus
1 sdt kaldu jamur
Bahan bumbu halus:
5 buah cabai merah keriting
1 sdm ebi
2 butir kemiri
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Cara Membuat:
Langkah 1
Siapkan wajan dan minyak nyalakan api sedang.
Apabila minyak sudah panas, goreng bumbu-bumbu secara bersamaan terlebih dahulu.
Baca Juga:Surat Lamaran Kerja yang Baik dan Benar, Simak di Sini Caranya!3 Resep Makan Sahur Berbahan Dasar Telor, Simple dan Sehat
Lalu, blender atau ulek sampai halus ditambah sedikit minyak bekas dari penggorengan bumbu tersebut.
Langkah 2
Siapkan terong dan kacang panjang yang sudah dicuci bersih dan terpotong sesuai yang kamu inginkan.
Lalu, siapkan tempe dan tahu yang sudah dipotong-potong sedang.
Langkah 3
Panaskan santan kental atau hasil perasan minimal 2-3 kali. Kamu juga bisa memakai santan instan.
Langkah 4
Setelah santan, masukkan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan, terong, kacang panjang, tempe, dan tahu. Kemudian, bumbui dengan garam halus serta penyedap rasa kaldu jamur.
Tak lupa cabai rawit utuh agar ada sensasi pedas.
Langkah 5
Kemudian, diamkan selama 10 menit agar sayuran empuk dan pastikan aduk terlebih dahulu supaya santan tidak pecah atau menggumpal.
Langkah 6
Sayur lodeh siap disajikan di wadah yang pas!
Resep Sayur Lodeh Anti Gagal, Enak dan Sehat
Resep Sayur Lodeh ala Sunda
Bahan-bahan:
1 buah jagung manis potong 8 bagian
8 buah kacang buncis, potong korek api
1 genggam kol, robek robek
1 genggam daun melinjo
1/4 papan tempe, potong potong
2 lembar daun salam
1 batang sereh, geprek
1 ruas jari lengkuas, geprek
40 gr fibercreame
3/4 sdt garam
1/2 sdt gula pasir