Resep Cakwe Ala Tukang Dagang Kaki Lima, Dijamin Ngembang

Nanda YuanitaKamis, 15 Jun 2023 - 10:55

Resep Cakwe Ala Tukang Dagang Kaki Lima, Dijamin Ngembang (dok.instagram.com/donamuramatsu)

PASUNDAN EKSPRES – Siapa di sini yang suka Cakwe? Nah, pas banget nih gak ada salahnya untuk membuat resep cakwe di rumah. Fyi guys, Cakwe merupakan salah satu makanan tradisional Tionghoa yang kini mudah ditemui di berbagai daerah Indonesia.

Cakwe termasuk sejenis roti goreng yang bentuknya memanjang dan agak berongga di dalamnya. Makanan ini banyak digemari karena rasanya yang gurih dan pas di lidah masyarakat. Umumny, kue yang satu ini bisa jadi pengganti pengganti sarapan di pagi hari. Buat yang penasaran caea bikinnya, yuk simak berikut ini Resep Cakwe Ala Tukang Dagang Kaki Lima, Dijamin Ngembang!

Bahan-bahan:

120 gr tepung terigu protein tinggi
120 ml air putih
1 sdm minyak goreng
200 ml minyak goreng
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt ragi instan
1/2 sdt gula
1/2 sdt garam

Cara Membuat Cakwe:

Campurkan tepung terigu, gula dan baking powder pada wadah yang sama. Beri air putih sedikit demi sedikit sambil diuleni. Setelah setengah kalis, tambahkan 1 sendok minyak goreng dan garam.
Uleni kembali hingga kalia, lalu bulatkan dan diamkan sambil ditutup serbet selama 1 jam atau hingga adonan mengembang 2 kali lipat.
Setelah mengembang, kempeskan adonan lalu uleni sebentar. Gilas adonan, lalu potong sama panjang dan sama lebar. Bentuk adonan dengan sumpit agar adonan memiliki garis.
Panaskan minyak dengan api kecil. Setelah panas, masukan adonan cakwe dan goreng hingga kedua sisi berubah warna menjadi coklat keemasan. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Ulangi menggoreng hingga adonan mentah habis.
Letakan pada piring saji dan beri saos sambal sebagai pelengkap cocolan.