PASUNDAN EKSPRES – Resep woku belanga ayam bisa jadi menu pilihan yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Woku belanga ayam adalah makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa pedas dan aroma rempah.
sajin berbahan dasar potongan ayam ini memiliki keunikan dengan menghidangkannya dalam wadah belanga tradisional. Buat kamu pencinta makanan berbumbu dan kaya akan rempah, resep woku belanga ayam ini harus coba kamu buat di rumah.
Bahan-bahan
- 1 ekor daging ayam, potong beberapa bagian
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun basil
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 buah tomat, potong-potong
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 500 ml air kelapa
- 1 sendok makan minyak kelapa
- gula secukupnya
- garam secukupnya
Bumbu Halus
- 3 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi, bakar
- 4 siung bawang merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
Cara Membuat Woku Belanga Ayam
Langka 1 : Blender bumbu halus dan sisihkan pada wadah.
Baca Juga:3 Rekomendasi Film Biopik yang Wajib Nonton, InspiratifNonton Film Red White and Royal Blue (2023) Full Movie
Langkah 2 : Panaskan minyak kelapa dalam wajan besar. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai tercium aroma sedap dan bumbu matang.
Langkah 3 : Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, lalu aduk sampai ayam berubah warna setelah tercampur dengan bumbu.
Langkah 4 : Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, daun basil, cabai merah, lengkuas, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Aduk sampai rata.
Langkah 5 : Tambahkan air kelapa ke dalam wajan dan aduk kembali dan biarkan sampai mendidih.
Langkah 6 : Setelah air kelapa mendidih, kecilkan api kompor dan masak sampai daging ayam lembut atau hingga bumbu meresap. Tabur sedikit garam dan gula secukupnya.
Langkah 7 : Biar tambah lezat, tambahkan potongan tomat dan masak sebentar hingga tomat sedikit layu. Angkat dan woku belanga ayam pun siap disajikan selagi hangat.
Tips Membuat Woku Belanga Ayam
- Gunakanlah bahan-bahan segar, mulai dari ayam, rempah-rempah, hingga bumbu lainnya, supaya menghasilkan cita rasa terbaik.
- Kalau kamu ingin menghasilkan aroma yang lebih kuat, bisa tambahkan serai dan daun jeruk pada saat memasak.
- Oh iya, guys pastikan semua bahan tercampur rata dengan sempurna agar rasa yang dihasilkan dapat seimbang.