PASUNDAN EKSPRES – Resep ati ampela adalah olahan daging ayam yang menggugah selera. Selain dagingnya yang sering diolah menjadi sajian lezat, ati ampela ayam juga bisa diolah menjadi sajian yang tak kalah nikmat lho.
Ya, meski rasanya sedikit pahit, namun jika diolah dengan benar, hati ampela memiliki rasa yang sangat membuat ketagihan. Tertarik membuat ati ampela untuk suguhan lezat di rumah? Berikut kumpulan beberapa resep olahan ati ampela yang menggugah selera.
1. Tumis Ati ampela dengan bawang pedas
Bahan:
- 25 gram ati ampela
- 20 bawang merah, iris tipis
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 4 lembar daun jeruk
- Gula, tapioka dan garam
Bumbu halus :
Baca Juga:Resep Pindang Ikan Kembung , Masakan Sehat dengan Rasa yang NikmatResep Nasi Uduk Gurih dan Wangi, Kelezatan yang Hakiki
- 1 ons cabe merah keriting
- 20 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt terasi goreng
- 2 tomat merah
Cara membuat :
Langkah 1 : Didihkan air dalam panci, tambahkan garam dan jus lemon. Masukkan ampela hati, masak hingga lunak. Angkat, tiriskan, potong-potong seukuran gigitan. Goreng hingga matang, angkat dan sisihkan.
Langkah 1 : Didihkan air dalam panci, masukkan ampela hati. Rebus hingga lunak, angkat, tiriskan dan potong kecil-kecil. Goreng, sisihkan.
Langkah 2 : Tumis bumbu halus hingga harum, beserta daun salam dan lengkuas. Tuang air, masukkan hati ampela dan kentang.
Langkah 3 : Aduk rata, bumbui dengan garam, monosodium glutamat, gula pasir, saus tiram, kecap manis. Aduk, sesuaikan rasa. Masak hingga bumbu meleleh, angkat dan sajikan.