PASUNDAN EKSPRES – Resep soto ayam lamongan adalah sajian lezat yang sangat populer di berbagai daerah di Indonesia. Meski mudah ditemui, namun gak ada salahnya untuk membuat soto ayam lamongan sendiri di rumah.
Berbeda dari soto lainnya, soto ayam lamongan yang satu ini menggunakan campuran udang yang membuat rasanya semakin lezat. Nah, tanpa berlama-lama lagi berikut resep soto ayam lamongan pakai udang yang kuahnya juara.
Langkah 1 : Bersihkan ayam terlebih dahulu menggunakan air dingin sampai kotorannya hilang.
Baca Juga:Resep Siomay Ikan Tenggiri Asli, Enaknya Gak Main-MainResep Tahu Gimbal Sederhana, Sajian Legendaris dari Semarang
Langkah 2 : Bersihkan semua bumbu dan cuci sampai bersih. Iris bumbu kasar dan iris tipis.
Langkah 3 : Haluskan bumbu halus menggunakn ulekan atau food processor. Sisihkan.
Langkah 3 : Kupas kulit udang, lalu haluskan menggunakan blender.
Langkah 4 : Rebus air ke dalam panci, lalu masukkan ayam yang sudah dibersihkan. Tambahkan juga bumbu kasar dan biarkan sampai mendidih dan beraroma harum.
Langkah 5 : Kecilkan api kompor, lalu angkat ayam yang sudah matang.
Langkah 6 : Siapkan wajan di atas kompor, lalu panaskan minyak doreng. Tumis bumbu halus dan udang yang sudah dihaluskan tadi. Tambahkan daun jeruk, lalu tunggu sampai kuah mendidih.