PASUNDAN EKSPRES – Kwetiau kuah ayam adalah sajian nikmat khas Tionghoa yang populer di Indonesia. Terdapat berbagai macam olahan kwetiau yang bisa jadi inspirasi menu makanan yang enak.Kwetiau kuah ayam ini, termasuk salah satu olahan paling nikmat disantap saat hangat-hangat.
Rasa kuah gurihnya yang alami bikin siapa saja bakal kecanduan saat mencicipinya. Buat yang penasara, yuk recook kwetiau kuah ayam di bawah ini.
BACA JUGA :Â
Bahan-bahan :
- 150 gram kwetiau
- 2 sendok makan bumbu putih (bumbu halus bawang putih, bawang merah, jahe, dan kemiri, diblender pakai minyak.)
- 5 buah bakso sapi
- 100 gr ayam, iris
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 batang caisim
- 1 genggam toge
- 1 sendok teh garam
- 1/3 sendok teh merica
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 1 sendok teh maizena
- 150 ml air
BACA JUGA :Â Resep Egg Tart Durian Simpel, Cukup Pakai Kulit Pastry
Cara Membuat Kwetiau Kuah Ayam
Baca Juga:Segini Harga Koin Kuno Naderlandsch Indie 1945 1C yang Asli10 Jenis Uang Kuno Paling Diburu Kolektor, Harganya Ratusan Juta?
Langkah 1 : Tumis bumbu putih hingga harum.
Langkah 2 : Masukkan ayam dan bakso, masak hingga ayam berubah warna.
Langkah 3 : Tambahkan air dan seasoning, masak hingga mendidih.
Langkah 4 : Tambahkan sayur toge, caisim dan kwetiau, aduk.
Langkah 5 : Tambahkan juga telur kocok, sambil diaduk rata.
Langkah 6 : Jika sudah matang mengental, sajikan kwetiau kuah ayam ke dalam mangkuk dan nikmati selagi hangat.
BACA JUGA :Â Resep Rawon Daging Sapi Anti Gagal, Bikinnya Mudah dan Praktis
Tentang Kwetiau
Kwetiau adalah sejenis mie Tionghoa berwarna putih dan pipih yang terbuat dari beras. Kwetiau merupakan makanan yang cukup populer di Indonesia, terutama di Jakarta dan tempat-tempat lain yang banyak didiami warga keturunan Tionghoa.
Kwetiau pada umumnya identik dengan orang Tionghoa Han Hokkian dan Tio Ciu. Di Indonesia, kwetiau dibedakan atas kwetiau masakan etnis Hokkian dan kwetiau masakan etnis Tio Ciu. Kwetiau yang terkenal di kalangan Etnis Hokkian yang banyak berdiam di Sumatra adalah kwetiau medan yang memakai bakso ikan, lapchiong (sosis babi), dan telur bebek.
Kwetiau yang terkenal di kalangan etnis Tio Ciu yang banyak berdiam di Kalimantan adalah kwetiau sapi yang memakai daging sapi beserta jeroannya seperti babat.Di Bagansiapiapi, Riau kwetiau yang terkenal adalah Kwetiau Bagan yang dapat ditemukan di berbagai restoran milik warga Hokkian setempat.