Ramadhan telah tiba. Menu praktis untuk sahur seringkali menjadi pilihan masyarakat. Cobalah menu sup ayam yang mengguggah selera.
Sup ayam merupakan sup yang berbahan dasar daging ayam, yang dicampur dengan berbagai macam sayuran dan makanan lainnya.
Untuk membuat sup ayam agar bening dan kaldunya gurih, kuah kaldu tersebut dihasilkan dari dagang ayam. Untuk rasa yang gurih dan enak, sebaiknya gunakan ayam kampung.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat sup ayam bening :
Baca Juga:Batagor Khas Sunda, Cemilan Enak Untuk Berbuka PuasaSala Lauak Kudapan Tradisional Khas Pariaman
Bahan-bahan
1,5 liter air
½ ekor ayam kampung, potong-potong
1 batang daun bawang, potong halus
1 batang seledri, potong halus
2 sdm minyak goreng
20 g bawang bombay cincang kasar
1 siung bawang putih, memarkan
100 g wortel, potong-potong
200 g kentang, kupas potong-potong
½ sdt merica bubuk
2 sdt garam
Kaldu bubuk secukupnya
2 sdm bawang merah untuk taburan sup
Cara membuat :
1. Tumis bawang bombay dan putih hingga harum, lalu angkat
2. Didihkan air, masukkan potongan ayam
3. Masak hingga mendidih
4. Didihkan dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuahnya bening
5. Tambahkan wortel dan kentang hingga sayurannya lunak
6. Masukkan garam, penyedap dan kaldu bubuk secukupnya
7. Setelah mantang angkat lalu beri taburan daun bawang, seledri dan bawang goreng
8. Sup ayam siap disajikan
Selamat mencoba (cdp)