FOOD-Opor ayam merupakan salah satu menu makanan yang wajib saat Lebaran tiba. Siapa sih yang tidak tahu sajian spesial ini?
Opor ayam juga merupakan makanan yang populer di Indonesia dan termasuk hidangan favorite kebanyakan orang.
Ayam yang diolah dengan kuah santan terasa gurih dan lezat. Saat Lebaran, biasanya opor ayam disajikan bersama ketupat.
Baca Juga:Resep dan Cara Membuat Ketupat, Sajian Khas Hari Raya Idul FitriInilah Rekomendasi Minuman Untuk Sajian Hari Raya Idul Fitri
Wah, membayangkan makanan ini membuat kita tidak sabar untuk merayan Idul Fitri. Nah, berikut ini adalah resep opor ayam menu spesial lebaran :
Bahan-bahan :
1 ekor ayam kampung
300 ml santan kental
700 ml santan cair
5 lembar dau jeruk
3 lembar daun salam
2 batang serai
I ruas kengkuas, memarkan
2 sdt garam
½ sdt merica bubuk
½ sdt gula pasir
2 sdm minyak goreng
Bumbu halus :
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdt ketumbar sangrai
1 ruas jahe
½ sdt jinten sangrai
Cara membuat :
1. Cuci bersih ayam dan potong-potong sesua selera. Sisihkan dalam wadah.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng untuk menumis. Masukkan semua bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai. Tumis hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata agar bumbu opor ayam lebih meresap.
5. Tuangkan santan cair, masak hingga kuah santan mendidih. Koreksi rasa.
6. Masukkan santan kental, aduk hingga santan kental mendidih. Koreksi rasa
7. Masak opor hingga matang dan kuahnya mengental.
8. Matikan kompor, opor ayam siap disajikan.
Selamat mencoba. (cdp)