FOOD-Lebaran adalah waktu menyantao berbagai macam sajian khas bersama kekuarga besar. Terlebih, pada Idul Fitri tahun ini, masyarakat Indonesia sudah diperbolehkan melakukan mudik dengan tetap mengikuti syarat-syarat tertentu.
Karena itu, kamu mungkin sedang menyusun menu apa yang akan dihidangkan di meja selama hari raya. Di antara pilihannya, tentu selalu ada sajian Nusantara yang menggugah selera.
Sementara pilihannya ada begitu banyak, gulai ayam khas Padang satu ini terlalu menggoda untuk dilewatkan. Inilah resep gulai ayam khas Padang sajian Nusantara untuk Lebaran :
Baca Juga:10 Ucapan Selamat Hari Raya Idul Fitri Penuh Makna dan DoaMengapa Hari Raya Idul Fitri Identik dengan Baju Baru? Ini Alasannya
Bahan-bahan :
500 gram ayam, potong-potong
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk
1 batang serai
3 cm lengkuas, memarkan
½ sdt gula merah
½ sdt asam jawa
2 butir cengkeh
3 cm kayu manis
400 ml santan
Bumbu halus :
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri, sangrai
7 buah cabai merah
2 cm kunyit
½ sdt jintan, sangrai
2 cm jahe
½ sdt merica bubuk
½ sdt ketumbar, sangrai
1 sdt garam
â…• sdt gula pasir
Cara membuat :
1. Campur santan, bumbu halus, dan semua bahan ke dalam panci, kecuali ayam. Masak hingga mendidih dan wangi
2. Masukkan ayam, masak kembali sambil terus diaduk hingga bumbu meresap dan santan mengental.
3. Angkat dan siap disajikan
Selamat mencoba. (cdp)