FOOD-Daging biasanya akan direbus terlebih dahulu hingga matang dan empuk sebelum diolah lebih lanjut.
Akan tetapi, kadang masih banyak yang belum mengetahui cara merebus daging biar cepat empuk.
Seperti yang dilansir dari Fimela.com, beginilah bermacam cara merebus daging agar cepat empuk!
1. Daun pepaya
Baca Juga:BRI Kanca Pamanukan Bantu Pembangunan Masjid Nurul Hidayah, Perusahaan Rutin Keluarkan CSRPelecehan Seksual Terhadap Anak di Kabupaten Subang Meningkat
Sebagian orang mungkin saja pernah mendengar bahwa daun pepaya bisa berfungsi untuk mengempukkan daging, tak hanya dalam keadaan mentah tapi juga saat perebusan.
Caranya mudah, cukup remas-remas satu lembar daun pepaya tua dan masukkan ke dalam air rebusan daging. Sesekali perlu dicek untuk mengetahui sudah seberapa empuk daging. Bisa juga menggunakan pepaya muda, karena getahnya juga bisa mengempukkan daging.
2. Potongan nanas
Sama halnya daun pepaya, potongan buah nanas mampu membantu mengempukkan daging yang direbus.
Caranya, rebus dahulu daging hingga mendidih, tambahkan potongan buah nanas sepanjang jari telunjuk untuk 1-2 kg daging sapi atau kambing. Bisa juga dipotong jadi 3 bagian. Jangan terlalu banyak karena bisa membuat daging hancru.
Jadi sesekali cek juga sudah seberapa empuk daging yang direbus. Segera angkat daging jika dirasa sudah empuk.
3. Pengempuk daging
Jika tidak bisa menemukan buah nanas dan daun pepaya, bisa juga membeli bubuk pengempuk daging yang mungkin lebih mudah dibeli dan disimpan untuk waktu lama. Gunakan sesuai kebutuhan atau aturan pakai di kemasan sebelum atau selama merebus daging.
4. Perhatikan potongan daging
Potongan daging juga perlu diperhatikan, potong daging mengikuti seratnya. Cara ini cukup efektif membuat daging yang direbus cepat empuk. Setelah mendidih, kecilkan api, gunakan api kecil, tutup pancinya dan masak dalam waktu lama agar daging empuk hingga ke seratnya.
5. Teknik 5-30-7
Baca Juga:Kesal karena Ditegur saat Melawan Arah, Mahasiswi Ini Memukul hingga Mengigit Petugas di JaktimKejari Subang Siapkan Kejutan Hari Bhakti Adhyaksa
Bisa juga menggunakan teknik 5-30-7 agar daging cepat empuk. Caranya, rebus daging dengan air mendidih selama 5 menit, matikan kompor dan tutup panci untuk merebus daging selama 30 menit kemudian rebus lagi daging selama 7 menit.
6. Daun jeruk dan cuka
Merebus daging biar cepat e,puk juga bisa dilakukan dengan menambahan daun jeruk pada rebusan pertama. Untuk 500 gram daging sapi, kita bisa menggunakan 3 lembar daun jeruk. Rebus selama sekitar 10 menit, lalu tiriskan daging. Lalu perebusan kedua, tambahkan 2 sdm cuka masak dalam air rebusan. Dengan cara ini, daging bisa cepat empuk dan lembut.