Bahan Adonan
- 300 gram tepung tapioka
- 3 butir telur ayam
- 1 butir telur ayam, dikocok lepas untuk isian pempek kapal selam
Bahan Pelengkap
- Mentimun, potong dadu
- Kuah cuko
Cara Membuat
1. Gabungkan semua bahan biang. Aduk sampai halus. Masak dengan api sedang hingga adonan mengental. Matikan kompor.
2. Pindahkan adonan biang ke wadah. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Setelah adonan agak dingin, masukkan telur. Aduk rata hingga adonan bisa dibentuk.
3. Maukan isian telur pada pempek kapal selam.
Baca Juga:Menjadi Wisata Religi, Mata Air Cikahuripan Banyak Dikunjungi PejabatPolres Karawang Gelar Operasi Zebra lodaya, Utamakan Humanis, Preventif dan Represif untuk Pengendara
5. Pempek yang sudah dibentuk, direbus di air mendidih yang sudah diberi sedikit minyak goreng. Setelah mengapung, angkat dan tiriskan.
6. Goreng pempek hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan mentimun dan kuah cuko. (yni)