Food & Traveling – Banyak olahan sayur yang disukai banyak orang salah satunya sayur lodeh. Menu yang satu ini kerap disajikan dengan aneka lauk tambahan.
Sayur lodeh terbuat dari santan yang di dalamnya terdapat banyak aneka sayur dan bumbu tertentu.
Kemudian, bumbu yang dipakai ternyata tidak sama. Melainkan berbeda-beda tergantung darimana daerah asalnya. Misalnya sayur lodeh khas jawa yang identik memakai gula merah dan terasi sebagai bumbu pelengkap.
Baca Juga:Rekomendasi Desain Rumah Korea Minimalis, Mirip Drakor!Mudah! Begini Tips Dapatkan Saldo Dana 2 Juta
5 Resep Sayur Lodeh Enak dan Mudah Dibuat
Sayur Lodeh Bumbu Kuning
Bahan:
– 1 liter air
– 500 ml santan
– 2 sdm ebi, campurkan dengan air panas
– 1 sdm garam
– 1 sdm gula pasir
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 4 cm lengkuas
– Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 buah kemiri
– 2 cm jahe
– 5 buah cabai merah besar
– 7 buah cabai rawit merah
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas dan ebi dengan minyak goreng sampai wangi, kemudian tambahkan air dan santan.
2. Masak sampai mendidih, lalu tambahkan semua bahan (sayur dan bahan tambahan). Masak sampai isian matang. Koreksi rasa.
3. Sayur lodeh siap disajikan.
Sayur Lodeh Tanpa Santan
Bahan:
– Susu full cream
– 3 lembar daun salam
– 1/2 cm serai
Bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 2 buah cabai rawit
– 2 cm lengkuas
– 3 siung bawang putih
– 3 kemiri
– 2 siung cabai merah
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum
2. Panaskan air sampai mendidih
3. Tambahkan sayur, kemudian aduk sampai rata dan masukkan susu full cream, Terakhir masukan penyedap.
Sayur Lodeh Betawi
Bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sdm ebi (bisa ganti kemiri)
Bahan-bahan:
– 1 batang serai
– Cabai merah, iris-iris
– Tomat, iris-iris
– Garam secukupnya
– Santan kental secukupnya
Baca Juga:5 Situs Nonton Gratis, Klik Disini Banyak Link Film Terbaru!Drakor Terbaru November 2022, Cek Jadwal Tayangnya!
Cara membuat:
1. Panaskan panci. Masukan bumbu halus hingga berubah warna dan aroma. Masukkan serai, tambah air sedikit demi sedikit.
2. Masukkan sayur, biarkan hampir matang. Masukkan garam dan santan. Aduk-aduk agar tidak pecah lalu terakhir masukkan tomat dan cabai iris.
4. Aduk sebentar lalu angkat. (yni)