Food & Traveling – Soto ayam lamongan adalah salah satu makanan khas jawa timur.
Berbeda dengan soto yang lainnya, soto ayam lamongan mempunyai rasa yang khas yaitu sedikit asam dan menyegarkan.
Soto ayam lamongan cocok disajikan saat masih panas dengan asap mengepul. Terutama disantap saat musim hujan sebagai penghangat perut.
Baca Juga:5 Resep Sayur Lodeh Enak dan Mudah DibuatRekomendasi Desain Rumah Korea Minimalis, Mirip Drakor!
Kamu penasaran ingin membuatnya? Berikut resep soto ayam lamongan yang bisa kamu coba di rumah.
Resep Soto Ayam Lamongan, Cocok Disantap Bersama Kelurga
Bahan soto lamongan:
- 500 gram ayam kampung (potong 2 bagian)
- 1500 mililiter air bersih
- 1 batang serai (memarkan)
- 3 lembar daun jeruk
- 2 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 4 sentimeter jahe
- 2 butir kemiri (goreng)
- 4 sentimeter kunyit
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Bahan pelengkap:
- 50 gram soun (rendam air hangat dan tiriskan)
- 75 gram taoge (seduh air hangat dan tiriskan)
- 3 sendok makan bawang merah goreng
- 1 batang daun bawang (iris)
- 1 batang seledri (iris)
- 1 batang lokio (iris)
- 2 buah jeruk nipis
- Kecap manis secukupnya
Bahan sambal merah:
- 10 buah cabai merah (buah bijinya)
- 7 buah cabai rawit merah (kukus dan haluskan)
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
Langkah-langkah Membuat Soto Lamongan
1. Rebus daging ayam pada air yang sudah diisi serai dan daun jeruk sampai daging ayam matang, lalu angkat dan tiriskan.
2. Goreng beberapa waktu daging ayam lalu angkat dan suwir-suwir.
3. Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan air rebusan ayam dan aduk sampai rata.
Baca Juga:Mudah! Begini Tips Dapatkan Saldo Dana 2 Juta5 Situs Nonton Gratis, Klik Disini Banyak Link Film Terbaru!
4. Coba terlebih dahulu rasa kuah soto dengan tambahan penyedap, kemudian masak sampai kuah mendidih dan bumbu meresap.
5. Masukkan ayam suwir, taoge, dan semua bahan pelengkap ke dalam wadah saji, kemudian siram dengan kuah soto.
Hidangkan soto ayam lamongan selagi masih panas. (yni)