PASUNDAN EKSPRES – Resep ayam bakar bumbu rujak adalah pilihan yang tepat buat disantap bersama keluarga. Cara membuat ayam bakar bumbu rujak ternyata tidak seribet yang dibayangkan, lho.Selain rasanya yang enak dan menggugah selera, olahan ayam yang satu ini juga bisa jadi andalan buat kamu yang gak punya banyak waktu.
Pasalnya, kamu bisa stok dan hanya perlu memanggangnya kembali saat pengin menyantapnya. Berikut ini, resep ayam bakar bumbu rujak sederhana yang empuk meresap
Bahan-bahan
1 ekor ayam, bagi menjadi 8-10 potong
BACA JUGA: Resep Pempek Tanpa Ikan Anti Gagal, Empuk dan Gurih
Baca Juga:Resep Pempek Tanpa Ikan Anti Gagal, Empuk dan Gurih3 Resep Membuat Pisang Goreng Crispy, Ide Camilan yang Lezat
Bumbu halus
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 100 gram kemiri sangrai
- 1 ruas lengkuas
- 100 gram cabai merah
- 3 ruas kunyit
- 1 buah serai
- 1 ruas jahe
- Air secukupnya
BACA JUGA: 3 Resep Membuat Pisang Goreng Crispy, Ide Camilan yang Lezat
Bahan tambahan
- 5 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm terasi udang, hancurkan
- 400 ml santan segar
- 50 gram gula aren, cincang halus
BACA JUGA: Resep dan Cara Membuat Buko Pandan, Camilan Menyegarkan
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak
Langkah 1 : Baluri daging ayam dengan garam dan lada, lalu panggang dengan api sedang sampai kedua sisinya matang.
Langkah 2 : Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis sampai matang berwarna kemerahan dengan api besar di atas wajan penggorengan. Masukkan terasi udang, dan tumis kembali sampai tercium aroma harum.
Langkah 3 : Beri kecap manis, dan diamkan sekitar 15 detik supaya terkaramelisasi sebelum kembali diaduk.
Langkah 4 : Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu dengan daun salam dan daun jeruk. Masak dengan api besar sembari terus diaduk agar bagian bawahnya tidak cepat gosong.
Langkah 5 : Masukkan gula aren dan aduk sampai seluruhnya meleleh dan tercampur merata.
Baca Juga:Resep dan Cara Membuat Buko Pandan, Camilan MenyegarkanSpesifikasi dan Harga Nokia Magic Max, Jadi The Next iPhone?
Langakh 6 : Setelah dimasak selama 3-4 menit, tuang santan ke dalamnya. Masak sampai bumbu mulai mengental dan berubah warna menjadi lebih gelap.
Langkah 7 : Panggang ayam kembali hingga bumbu kering dan berubah warna kecokelatan.