Langkah 1 : Didihkan air dalam panci, masukkan ati ampela. Rebus hingga lunak, angkat, tiriskan dan potong kecil-kecil. Sisihkan.
Bahan:
- 2 buah kentang, potong dadu dan goreng
- 5 pasang ampela
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas jahe, dimemarkan
- 1 buah lengkuas, memarkan
Bumbu halus:
- 2 butir kemiri sangrai
- 4 siung bawang putih
- 6 bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
Irisan bumbu:
Baca Juga:Resep Pindang Ikan Kembung , Masakan Sehat dengan Rasa yang NikmatResep Nasi Uduk Gurih dan Wangi, Kelezatan yang Hakiki
- 5 cabai rawit merah
- 5 cabai rawit hijau
- 1 siung bawang putih
- 1 bawang merah
Cara membuat :
Langkah 1 : Ati ampela dicuci bersih, direbus dengan daun salam dan garam. Rebus hingga matang, angkat hingga kering. Potong sesuai selera, sisihkan.