Langkah 1 : Didihkan air dalam panci, masukkan ati ampela. Rebus hingga lunak, angkat, tiriskan dan potong kecil-kecil. Sisihkan.
Langkah 2 : Tumis bumbu halus hingga tercium aroma daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas. Tuangkan sedikit air, masukkan ati ampela. Masak hingga mendidih, bumbui dengan garam, gula, dan MSG secukupnya. Masak hingga bumbu meresap, sesuaikan dengan selera. Tambahkan daun kemangi, masak sebentar. Sajikan.
BACA JUGA: 5 Resep Nasi Uduk yang Nikmat dan Gurih, Mudah Buatnya
4. Sambal hati ampela kentang
Bahan:
Baca Juga:Resep Pindang Ikan Kembung , Masakan Sehat dengan Rasa yang NikmatResep Nasi Uduk Gurih dan Wangi, Kelezatan yang Hakiki
- 2 buah kentang, potong dadu dan goreng
- 5 pasang ampela
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas jahe, dimemarkan
- 1 buah lengkuas, memarkan
Bumbu halus:
- 2 butir kemiri sangrai
- 4 siung bawang putih
- 6 bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
Irisan bumbu:
- 5 cabai rawit merah
- 5 cabai rawit hijau
- 1 siung bawang putih
- 1 bawang merah
Cara membuat :
Langkah 1 : Ati ampela dicuci bersih, direbus dengan daun salam dan garam. Rebus hingga matang, angkat hingga kering. Potong sesuai selera, sisihkan.