PASUNDAN EKSPRES – Resep sup kacang merah daging sapi adalah sajian nikmat yang baik untuk kesehatan. Bukan hanya enak, masakan berkuah ini juga kaya akan manfaat karena berbahan dasar biji kacang yang sehat.
Gak perlu bingung bagaimana cara membuatnya, karena di dalam artikel ini akan ada resep dan langkah-langkah membuat sup kacang merah daging sapi. Siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu ya. Yuk langsung kita eksekusi.
Bahan utama :
- 250 gram kacang merah
- 300 gram daging sapi bagian sengkel
Bahan dan Bumbu :
- 6 butir bawang merah, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh merica putih bubuk
- 3 batang seledri, ikat
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1 bungkus kaldu bubuk sapi
- 2 liter air
- 2 sendok makan minyak
- 1/2 sendok makan margarin
Bahan tambahan :
- Selederi cincang secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Daun bawang cincang secukupnya
Cara Membuat Sup Kacang Merah Daging Sapi
Langkah 1 : Rendam biji kacang merah ke dalam baskom. Diamkan selama kurang lebih 12 jam atau semalaman. Kalau sudah, angkat dan tiriskan.
Baca Juga:Resep Nugget Bubble Crumb, Lauk Makan Favorit Anak-AnakResep Chicken Tenders Seenak Buatan KFC, Camilan yang Bikin Nagih
Langkah 2 : Selanjutnya, pindahkan biji kacang merah ke dalam panci. Masukkan air kembali dan rebus kacang merah hinggateksturnya agak empuk. Setelh empuk, segera angkat dan sisihkan.
Langkah 3 : Rebus daging sapi ke dalam air mendidih sampai berubah warna dan empuk.
Langkah 4 : Jika sudah empuk, segera angkat daging sapi dan potong menjadi kecil-kecil atau berbentuk dadu. Sisihkan.
Langkah 5 : Lelehkan margarin dan sedikit minyak, lalu masukkan bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai. Aduk semua bahan dan tumis sampai tercium aroma harum. Sisihkan.
Langkah 6 : Rebus biji kacang merah dengan daging sapi. Lalu, tuangkan bumbu tumisan yang telah dibuat sebelumnya. Aduk-aduk sampai semua tercampur merata.
Langkah 7 : Masukkan bumbu seperti kaldu bubuk, pala bubuk, merica, dan garam. Aduk kembali sampai bumbu tercampur dengan kuah.
Langkah 8 : Tambahkan daun selederi yang diikat. Lalu,masak menggunakan api kecil selama kurang lebih 30 menit.