PASUNDAN EKSPRES – Resep ikan kuah asam adalah makanan sehat yang lezat dan segar untuk keluarga di rumah. Ikan merupakan makanan yang sangat baik untuk kesehatan tubuh .Terdapat berbagai jenis ikan yang bisa kamu pilih untuk dimasak. Nah, kali ini kita akan membahas resep ikan kuah asam sedap, yang mengutip dari Buku Resep Masakan Keluarga Sehat Unicef Seri 1. Yuk, ikuti resepnya berikut ini.
Bahan-bahan :
- Ikan segar. Kamu dapat memilih ikan dengan duri besar seperti kakap, tenggiri, atau fillet ikannya
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1 buah serai
- 3 lembar daun jeruk
- 3 buah tomat hijau
- 1 tomat merah
- 2 buah jeruk nipis
- daun bawang secukupnya
- satu ruas jari jahe
- daun kemangi secukupnya
- garam secukupnya
- lada secukupnya
- cabai rawit (kalau sudah pas)
- Air untuk membuat kuah dan merebus ikan
BACA JUGA :Â Resep Bakpao Kukus Tanpa Telur, Simple Anti Gagal
Cara Membuat Ikan Kuah Asam
Langkah 1 : Bawang merah dan bawang putih dirajang halus, daun bawag dicincang halus, serai dipotong memanjang, dan jahe digeprek
Langkah 2 : Peraslah jeruk nipis untuk mendapatkan airnya
Baca Juga:Resep Tumis Jamur Kancing Sederhana Seenak Restoran, Yummy!Resep Bakso Nori Buat Camilan dan Lauk Pendamping Nasi
Langkah 3 : Bawang merah dan bawang putih disangrai atau digoreng tanpa minyak menggunakan api kecil
Langkah 4 : Tunggu sampai harum, lalu masukkan serai dan jahe
Langkah 5 : Masukkan air, dan masak sampai mendidih
Langkah 6 : Masukkan ikan yang sudah dibersihkan, daun jeruk, garam, dan lada
Langkah 7 : Jika terasa ikan sudah setengah matang, masukkan tomat, kemangi, dan irisan daun bawang, dan air jeruk nipis
2. Sup ikan ini bisa diberikan untuk bayi di atas satu tahun, atau yang sudah mulai makan makanan padat. Pastikan untuk memberikan bayi atau anak-anak terlebih dahulu, sebelum menambahkan cabai ya.
3. Mengutip dari Sehatnegeriku.kemkes.go.id, komposisi protein hewani pada ikan dikatakan lebih menyehatkan karena mengandung asam lemak tak jenuh (omega 3).