PASUNDAN EKSPRES – Resep kerang saus padang bisa jadi makanan spesial ynag bis akmau buat sendiri di rumah. Rasanya yang pedas manis dan gurih, membuat olahan seafood yang satu ini banyak disukai banyak orang.
Kerang saus Padang memang cocok baget disantap buat kamu pencinta kerang hijau. Fyi, guys sesuai dengan namanya kerang hijau atau dikenal dengan green mussels adalah binatang lunak yang hidup di laut.
Kerang hijau kaya akan protein, yang sering kali dijumpai di pedagang kaki lima sampai restoran bintang lima. Nah, berikut ini resep kerang saus Padang yang pedas manisnya endeus.
Baca Juga:Resep Nugget Ayam Wortel Sederhana, Enak dan RenyahResep Cilok Empuk Meski Dingin Tanpa Telur, Empuk Kenyal
Bahan-bahan
- 1 kg kerang hijau
- 1 buah bawang bombay
- 2 buah jagung manis
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 batang serai, dimemarkan
- 2 jeruk nipis
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm saus tomat
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm saus cabe
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
BACA JUGA : Resep Nugget Ayam Wortel Sederhana, Enak dan Renyah
Bumbu halus
- 5 buah cabe rawit
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 buah cabe merah keriting
BACA JUGA : Resep Cilok Empuk Meski Dingin Tanpa Telur, Empuk Kenyal
Cara Membuat Kerang Saus Padang
Langkah 1 : Didihkan air, lalu rebus kerang dengan jahe sampai cangkang kerang terbuka.
Langkah 2 : Panaskan minyak pada wajan, lalu tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan serai. Masak sampai matang dan harum.
Langkah 3 : Masukkan saus romat, saus sambal, saus tiram,gula, garam, penyedap rasa, dan perasan jeruk nipis. Tambahkan juga jagung dan air.
Langkah 4 : Kalau dirasa jagung sudah mulai empuk, masukkan kerang dan masak hingga air menyusut dan bumbu mulau meresap.
Langkah 5 : Kerang saus padang yang pedas dan manis pun siap dihidangkan selagi hangat.
Baca Juga:7 Tempat Wisata Lembang Terbaru 2023, Healing Makin SeruSinopsis Di Ambang Kemarin, Kisah Nyata Thread Viral Jeropoint
Tips Membuat Kerang Saus Padang
Mengolah kerang hijau dengan bumbu saus padang terbilang susah-susah gampang. Hidangan lezat yang satu ini ada baiknya sebelum diolah, harus dibersihkan terlebih dahulu.