PASUNDAN EKSPRES – Resep tahu gejrot termasuk salah satu kuliner khas Cirebon yang disukai banyak orang. Kuliner yang satu ini memiliki cita rasa gurih dan pedas yang bisa bikin mata melek.Di Jawa Barat, kamu bisa dengan mudah menemukan penjual tahu gejrot.
Namun, gak ada salahnya untuk membuat tahu gejrot sendiri di rumah ‘kan? Dengan bahan yang sederhana, kamu pun tinggal mengikuti panduan resep tahu gejrot di bawah ini. Dijamin anti gagal dan bumbunya bikin nagih.
BACA JUGA : Resep Bakwan Sayur Takaran Sendok, Cuma Butuh 3 Sayur Saja!
Baca Juga:Resep Bakwan Sayur Takaran Sendok, Cuma Butuh 3 Sayur Saja!Resep Sup Kimlo dengan Kuah gurih dan Nikmat Menggugah Selera
Bahan-bahan :
- 10 buah tahu sumedang
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 200 ml air
- 3 sendok makan minyak panas
- 3 sendok makan gula merah, iris lembut
BACA JUGA : Resep Sup Kimlo dengan Kuah gurih dan Nikmat Menggugah Selera
Bumbu halus:
- 6 cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 sendok teh garam
BACA JUGA : Resep Ayam Woku Kemangi, Rasanya Pedas Nikmat Bikin Nagih!
Cara Membuat Tahu Gejrot Kuah Asam Pedas
Langkah 1 : Potong tahu Sumedang menjadi dua tau empat bagian dan masukkan ke dalam mangkok. Sisihkan.
Langkah 2 : Saatnya membuat kuah tahu gejrot, dengan menyiapkan panci di atas kompor. Lalu, tuang air ke dalamnya dan rebus sampai mendidih.
Langkah 3 : Masukkan gula merah yag sudah disisir lembut ke dalam rebusan air tadi.
Langkah 4 : Tambahkan kecap asin, kecap manis, dan asam jawa. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. KAlau sudah, matikan kompor. Sisihkan.
Langkah 5 : Ulek bahan bumbu halus seperti cabai, bawang merah, dan bawang putih. Kemudian, hasluskan bumbunya hingga teksturnya berubah menjadi sambal.
Baca Juga:Resep Ayam Woku Kemangi, Rasanya Pedas Nikmat Bikin Nagih!Resep Bihun Goreng Enak Sederhana Ala Rumahan, Mudah Buatnya
Langkah 6 : Masukkan tahu sumedang yang sudah dipotong-potong ke dalam ulekan. Lalu, campur tahu dengan bumbu halus sampai rata.
Langkah 7 : Pindahkan tahu yang sudah tercampur sambal ke atas piring saji. Setelah itu, tuang kuah tahu gejrot yang sudah dingin di atasnya.
Langkah 8 : Tuang kuahnya secara memutar supaya meresap ke seluruh bagian tahu. Tahu gejrot kuah asam pun siap disajikan sebagai camilan.